Sélection

DONNÉES TECHNIQUES

ASSEMBLAGE 70% Chardonnay - 30% Pinot Noir

42% de vins de réserve

RÉGION Côte des Blancs - Vallée de la Marne

DOSAGE 9g

TIRAGE 2014

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Petite merveille d’équilibre, ce Champagne Premier Cru illustre parfaitement le mariage réussi du Chardonnay et du Pinot Noir. Une robe dorée, une bouche tout en finesse qui révèle une belle expression, légèrement vineuse. On le réservera aux viandes blanches, aux belles volailles et aux fromages.

Réserve

DONNÉES TECHNIQUES

ASSEMBLAGE 100% Chardonnay

RÉGION Côte des Blancs

DOSAGE 9g

TIRAGE 2015

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Cuvée 100% Chardonnay devenue iconique, ce Champagne Blanc de Blancs d’une belle richesse aromatique est de ceux que l’on débouche avec gourmandise. Une belle robe pâle, un nez de fleurs blanches et de tilleul, une bouche délicate, minérale et d’une délicieuse fraîcheur. Outre l’apéritif, il accompagnera les poissons gras comme les fromages de chèvre.

Cuvée Demi-Sec

DONNÉES TECHNIQUES

ASSEMBLAGE 59% Chardonnay - 41% Pinot Noir

RÉGIONCôte des Blancs - Vallée de la Marne

DOSAGE 45g

TIRAGE 2012

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Voilà un Champagne Demi-Sec tout en légèreté ! Une robe jaune paille, une fine mousse persistante, un nez de fruits exotiques et une rondeur délicatement miellée en bouche. Une délicate parure de jaunes paille, accompagnée d’une mousse fin et persistante. Nez fin et légèrement sucré qui se développe sur des notes de fruits exotiques. La bouche est moelleuse, charnue, et expressive. Le dosage est bien équilibré et apporte un final toute en rondeur et « miellée ». Idéal pour les desserts sucrés et délicats.

Cuvée Caroline

DONNÉES TECHNIQUES

ASSEMBLAGE 84% Chardonnay - 16% Pinot Noir (vin rouge tranquille)

40% de vins de réserve

RÉGION Côte des Blancs - Vallée de la Marne

DOSAGE 8g

TIRAGE 2017

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Tout en fraîcheur, un Champagne Rosé qui trouvera aussi bien sa place à l’apéritif que lors d’un repas. Une délicate robe corail, un nez de fruits rouges tels que la griotte ou la fraise des bois et une vivacité certaine en bouche. On le mariera avec des gambas grillées ou un dessert aux fruits rouges.

Cuvée Isabelle

DONNÉES TECHNIQUES

ASSEMBLAGE 100% Chardonnay

RÉGION Côte des Blancs

DOSAGE 8g

MILLÉSIME 2015

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Quintessence du savoir-faire de CHAMPAGNE DE SAINT-GALL dans le domaine du Chardonnay, cette cuvée est le reflet sublimé des grands terroirs de la Côte des Blancs. Ce champagne d'exception vieillira avec bonheur. Une robe diaphane de fines bulles, accompagnée d’une effervescence délicate. Le nez est très complexe, tout en finesse, avec des notes de fruits secs légèrement toastées. La bouche est ample, opulente, et tend vers une finale fraîche et persistante. Idéal pour un apéritif dînatoire et sur des mets fins tels que la volaille et poisson en sauce, vieux comté.